RECEITA DE PÃO CASEIRO à MODA ANTIGA

                       

                                                               Primeira  Parte

                                 
                                                  

                     


                                                               Segunda  Parte

                                                                 Terceira Parte

                                                              

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RECEITA  DE PÃO CASEIRO

Ingredientes

1,5 kg de farinha para pão (tipo 65)

2 Saquetas de fermento de padeiro 

90 cl de água 

4 colheres de chá de sal de mesa ( depende do gosto)

Preparar a salmoura

Deite um pouco de agua morna dentro de um copo e junte o fermento (deixe agir 10minutos ).

Num alguidar grande deita-se a farinha, e mistura-se com o sal, a seguir juntam-se  o fermento, mistura-se.

Aquece-se a água,(Não muito quente porque tem que meter as mãos dentro)  

Abre-se uma cavidade no centro da farinha e despeja-se a água.

Agora tem que se meter a mão na massa, mistura-se tudo muito bem, a massa fica agarrada às mãos,é muito chato mas fácil de resolver.

Com uma colher tire o máximo de massa que está agarrada aos dedos depois esfregue as mãos com farinha, deitando também um pouco de farinha sobre a massa.

Continue a amassar  até  deixar de colar as mãos ,À medida que se vai amassando o pão coloque água ou farinha se achar necessário.

Para amassar pegue na massa do existir para o interior e calque com o punho.

Agora faça uma bola polvilhe com farinha e deixe levedar 'fermentar' durante uma hora,Depois desse tempo, ou assim que a massa tiver crescido cerca do dobro

E altura de tender os pães, redondos ou compridos 

Coloque os pães numa travessa com um pano por cima e deixe fermentar uma hora; (O tempo de fermentação depende da temperatura ambiente)

Aqueça o forno  '200graus' ponha uma travessa a aquecer polvilhada com farinha e depois coloque os pães e deixe cozer, 35 a 40  min, conforme o tamanho dos pães.

PS:Pode rechear o pão com chocolate, chouriço, toucinho etc…

Para o fazer tenda o pão em bolas mais pequenas e depois estique-as ao no comprimento coloque o que pretender dentro e feche de modo a que se deixe de ver o recheio.

Se não ficar bem da primeira vez , não desanime, tente outra vez.

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Muito obrigado, à Leonor e  ao Victor pelo trabalho e paciência, penso que eles tiveram tanto prazer como nos em fazer este trabalho.

Isto  mostra como se fazia noutros tempos e ainda se faz, para cozer do bom pão e que pode ser comido uma semana ou duas depois de ser cozido.

Obrigado também a todos os que colaboraram.

MOTAS

Os 'Motards' de Miguel Choco, na sua passagem pelo Terrenho, fizeram uma paragem na aldeia nova e depois de beberem um copo bem merecido deram uma volta ao povo e lá continuaram o circuito. 

ESPINGARDA

Aqui está uma das de carregar pela boca e num estado impecável.
                        
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                            Jà  vem do tempo das invasões Francesas

     

Colecção particular:    TERRENHO

AS LAVADEIRAS

Provérbios Populares

Se queres ver o teu homem morto dá-lhe couves em Agosto

AGOSTO 2011

Um dos momentos bem passados nestas férias  2011.

Um bocadinho de paciência, para por estas coisas em ordem, temos muita coisa para mostrar, da nossa terra

EQUIPA DE FUTEBOL DO TERRENHO 1976 ( ? )

Em pé: Fernando Pereira,  Fernando Andrade.,  Abílio, João Andrade., José Casimiro, António Primo,Diamantino, José Bogalho, Fernando Figueiredo.

Na frente:Fernando Pinto, Alberto Andrade,Artur Osório, Armando Osório,Miguel Andrade e Aurélio Pereira

Pelas informações que tenho jogo foi com Golfar e o resultado foi  0 - 0.

NORA

 

Tradicionalmente as noras são engenhos de tracção animal.
Estes engenhos vieram em muitos casos substituir a picota ou cegonha anteriormente utilizados como engenhos principais para tirar água na Península Ibérica.
Pensa-se que a sua introdução na Península Ibérica é de origem Árabe.
Possui uma haste horizontal acoplada a um eixo vertical que por sua vez está ligado a um sistema de roda dentada, rodas dentadas.
Este sistema faz circular um conjunto de alcatruzes (copos) entre o fundo do poço e a superfície exterior.
Os alcatruzes (copos) descem vazios, são enchidos no fundo do poço, regressam e quando atingem a posição mais elevada começam a verter a água numa calha (maceira) que a conduz por um ao seu destino.


As ultimas que me lembro e que ainda funcionavam  no Terrenho, já lá vão 40 anos ou mais,uma estava no tornadoiro e outra no catruno do sr. Joaquim Pereira, havia também algumas  nos poços que ficavam perto da ribeira, mas essas jà nao foncionavam.
Depois, tudo isto acabou com a chagada dos motores de rega, ainda bem, porque não devia ser lá muito fácil para os burros, ou machos, de passar o dia inteiro a dar voltas ao poço.

Este foi um dos que veio a acabar com as Noras

EXPOSIÇÃO DE PINTURA

O sr. José Augusto expõe as suas obras no centro cultural de Trancoso, até ao fim do mês de Agosto.
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Aqui fica o convite para ir visitar e algumas das suas obras

Para aqueles que não o conhecem, o Sr José Augusto é um filho .da terra ; é neto da sra Carlota e filho da sra Lurdes.

A sra Carlota a esgranar feijoes

NEM SÓ DE ÁGUA VIVE O HOMEM