Receita de Sarrabulho da região da guarda (Terrenho)

Ingredientes:
Pão branco (de trigo)
Sangue de porco
Sal
Alho
Azeite e, ou gordura de fazer os torresmos
Loureiro


O sarrabulho é feito à base de pão e sangue de porco cozido. Há talhos (em Portugal) que vendem sangue de porco já cozido.
No dia da matança do porco reserva-se uma parte do sangue e deixa-se arrefecer até coalhar. Depois de frio corta-se aos cubos e deita-se numa panela onde a água já deve estar a ferver, junta-se sal e uma folha de louro e deixa-se cozer durante 20 ou 30 minutos. Retira-se e deixa-se arrefecer.
Corta-se o pão em fatias pequenas e finas e põe-se em camadas num alguidar de barro ou prato fundo.
À parte ferve-se água com sal (há quem reserve a água de cozer o sangue) e deita-se por cima das sopas de forma a que fiquem húmidas mas não demasiado ensopadas. 
Desfaz-se o sangue com as mãos ou com um garfo e espalha-se por cima do pão, de seguida o alho bem picadinho e por último rega-se com azeite a ferver. 
Para que o azeite chegue ao fundo, vai-se espetando uma colher de pau e deita-se o azeite no buraco. Serve-se de seguida.

Aqui está a sarrabulho do Terrenho

Rosas e outras Flores - Terrenho

Elas são bonitas,  de dia, como de noite.

Receita de Torresmos da Beira Alta

Torresmos

:Ingredientes:
:Carne de porco da barriga
:Sal
                  
Utiliza-se carne de porco, de preferência da barriga com alguma gordura. Corta-se em  cubos pequenos e tempera-se com sal,    deita-se num tacho ou frigideira funda com alguma gordura para começarem a fritar. 
Vão fritando e largando a banha, estão prontos quando toda a gordura derreter e eles vierem à superfície. 
Retiram-se e deixam-se arrefecer.
Reserva-se a banha pois é um bom tempero para vários pratos e também para o serrabulho, caso a queira substituir pelo azeite.

Censos 2011- População- Distrito da Guarda

Os dados definitivos dos Censos 2011, divulgados na passada semana pelo Instituto Nacional de Estatística (INE), traçam um quadro assustador do despovoamento acentuado no interior do país. Contrariamente aos números nacionais, q apontam para uma ligeira subida da população nos últimos dez anos, o distrito da Guarda perdeu habitantes e em grande número. Segundo os dados do INE, a população residente no distrito à data do momento censitário, a 21 de março do ano passado, era de 160.939 pessoas, menos 19 mil face a 2001, o que representa uma descida de 10,6 por cento (ver quadro).

Se quer saber mais: Clique aqui

Fonte :http://www.ointerior.pt/

Cegonhas e Garças

Cegonhas

Cegonhas e Garças, são cada vez mais frequentes nos terrenos que ficam perto da barragem, mas ninhos por enquanto não há.

Garça

Fotos:   João A.

São Martinho 2012

E mais uma vez se manteve a tradição do magusto de São Martinho no adro! Obrigado aos que participaram.
Muitos gostariam de lá ter estado, mas a distancia não permite...E para esses, ficam as lembranças e as fotos dos "resistentes".
Obrigado a Marcia Andrade pela colaboração

CRISTAIS

Noutros tempos chamava-mos as estas pedras  (seixos) , mas os entendidos nestas coisas dizem que são cristais, seja como for, o nome não tem muita importância, elas foram encontradas na serra do Terrenho , são bonitas , por isso penso que também tem lugar aqui no blog.

Um clique na foto e vai ver que vale a pena 

Calçada Antiga no Caminho do Rosmaninho

A esquerda ficam as hortas altas

No fim da calçada fica o ribeiro do rosmaninho

Esperemos que ela seja preservada.

Casa Antiga

75 freguesias extintas no distrito da Guarda

Entre elas, a do Terrenho, para ver a lista do ditrito da Guarda  ( Clique aqui ) 

Fonte.  Jornal   O Interior

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Lista das freguesias envolvidas na reorganização administrativa dos concelhos

Compilação feita pelo PÚBLICO a partir das propostas e pareceres da Unidade Técnica para a Reorganização Administrativa do Território

Para ver a lista completa de todas as freguesias envolvidas a nível nacional    CLIQUE AQUI 

                         Fonte:  Jornal  PÚBLICO