BACALHAU COM NATAS

Ingredientes:

    600 gr   de  Bacalhau

    600 gr   de Batatas

    600 gr   de cebolas

    Azeite e  margarina

Corta-se a cebola às rodelas e leva-se a refugar juntamente com o azeite e a margarina, 

fritam-se as batatas aos quadrados,

Coze-se o bacalhau, depois de demollado (no mínimo 24 horas e mudar a àgua tres vezes),  desfia-se, depois de desfiado mistura-se à cebola juntamente com as batatas já fritas, mistura-se tudo e deita-se numa travessa de ir ao forno.

Para o Molho Branco

    150  de Farinha

    Meio litro de Leite

    duas gemas de ovos

    um pacotinho de Natas (200ml)

    Sal, pimenta, mustarda

Põe-se o leite num tacho e junta-se-lhe farinha, leva-se ao lume e meche-se até ficar grosso, tira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e mistura-se às gemas mexendo bem, depois as natas, o sal, a pimenta e a mostarda, mistura-se tudo muito bem, depois de pronto deita-se por cima do bacalhau já na travessa e vai ao forno para gratinar ( alourar).