Moinhos de Água ou Azenhas no Terrenho

Saida da água, moinho do Cabôco

Moiho do cabôco

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Moinho do cabeço, ou dos coroneis como lhe chamavam noutros tempos

Saida da água

Entrada da água

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Moinho dos condes de avilez

Noutros tempos, quando o Terrenho fervilhava de gente em tudo o que era casa, existiam (e ainda existem) três moinhos de água. Eles situam-se junto ao ribeiro do caminho mau.

Havendo água,  as Mós estavam sempre em movimento. 
Uma parte do  pão que alimentava as nossas gentes era produzido aqui. Milho, trigo, centeio e cevada eram lentamente moídos nas Mós de granito.

Moleiro com o meio de transporte da época

Através de açudes, transvazes ou aproveitando o declive do terreno, os moinhos eram alimentados por uma quantidade regular de água que escorria ao longo de uma agueira, embatendo nas pás do rodízio, e impulsionando-o em torno do seu eixo vertical. Este mecanismo atravessando o orifício central da mó de baixo (dormente) fixava-se à mó de cima (movente) que girava acompanhando o seu regular movimento.

Presume-se que os moinhos de água tenham sido introduzidos em Portugal no século I pelos Romanos. Sabe-se que o seu uso foi generalizado durante o século V pelos Visigodos.

Mas por força da inovação tecnológica, estes engenhos caíram em desuso na segunda metade do século XX.

Como podemos ver, os do Terrenho ainda existem, mas sem funcionar à mais de meio século.

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No interior dos moinhos jà pouco existe que possa lembrar o que era no tempo em que eles foncionavam, mas aqui ficam algumas fotos para terem uma ideia.

Foto do interior do moinho 

Fonte: http://www.esev.ipv.pt/patrimonio/desafios-lstConcelhos.ASP?PaginaActual=24&Concelho=-+Todos+-

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Era assim  que funcinavam estes moinhos

Legenda:

a - Moega
b - Tremonha ou quelho
c - Rela ou chamadouro
d - Mó movente
e - Mó dormente
f - Suporte
g - Segurelha
h - Veio
i - Haste
j - Pela
k - Pena
l - Ponte
m - Trave do aliviadouro
n - Aliviadouro
o - Aguilhão
p - Cubo e agueira
q - Comporta ou pejadouro

O desenho foi copiado aqui: http://abrunhosa.blogspot.fr/2006/04/moinhos-de-gua.html

Cardos

Atrás da fonte da Aldeia Nova - Terrenho

A Flor do Cardo nasce espontâneamente em Portugal e noutras zonas mediterrânicas bem como no norte de África e na Argentina.

Junho, Julho e Agosto são os únicos meses em que está em flor e portanto capaz de ser usado para a coagulação do leite.
A produção de queijo faz-se durante todo o ano, por isso os queijeiros têm de armazenar o cardo que vai perdendo qualidade com o passar do tempo. A outra opção é comprar a planta a preços muito elevados.

Tradicionalmente, seca-se a flor à sombra e produz-se depois um extracto aquoso que se adiciona ao leite.

A parte da planta responsável pela coagulação é a flor, de forma tubular e cor violácea, que contém grande concentração da substância coagulante, a enzima cinarase. A infusão de flor de cardo, previamente preparada, é lançada no leite morno (35 - 40º C) após a pasteurização.

Para uso do cardo é feita uma infusão de sal ( 20 a 35 g / litro de leite ) e a flor do cardo desidratada ( parte lilás da planta) na quantidade que pode variar em função da força ou poder de coagulação da planta , em média 1 a 2,5 g por litro de leite.

A temperatura para adição da infusão é de 28 a 30ºC e deve ser mantida enquanto ocorre a coagulação do leite.

Um conhecido tipo de queijo produzido com a flor do cardo é o queijo da Serra (Portugal).

Fonte: tugabuga.com

Provérbios populares

Amor que nasce de súbito mais tempo leva a curar

Feira das Velharias - Garrafões, Alguidar Borrifo, Lampião....

Um grande bravo a quem teve a boa ideia de guardar todos estes objectos e um muito obrigado por me ter autorizado a tirar estas fotos.
Tudo isto que aqui vemos faz parte da historia de uma família do Terrenho.

Tacoila, Alqueire, quarta, selamin, cestos, panelas de ferro e de barro, pulverizador,cântaros de barro e de zinco e de plástico,garrafão, alguidar regador, borrifo,medidas para líquidos,caneco de alumínio, ratoeiras paras escava-terra, prancha para lavar a roupa, dobadoura, sarilho, francelas, engaço ou ancinho,grade, lampião, penicos........

Muitos de nos tivemos objectos semelhantes mas, por falta de lugar,ou por ignorância, muitas coisas foram parar ao lixo ou na fogueira.

Mesmo "os doutores "como nos lhes chamava-mos fazem parte da colecção

Zeca Afonso - Os Vampiros "Eles Comem Tudo" (Original)

Este homem, Zeca Afonso, fez esta canção há mais de quarenta anos e  pelos tempos que correm, está mais que actualizada.
Comentários para que, ela diz tudo.

MARCOS MILIÁRIOS DAS VIAS ROMANA

                                                                                               

Os três primeiros não estão no Terrenho mas estão reconhecidos como sendo marcos miliários das vias romanas.

Os três que se seguem e que são bem parecidos com os que vemos em cima, estão no Terrenho, mas por enquanto, não estão reconhecidos como tal.

Berço Antigo

Berço Antigo que  está  bem guardado no Terrenho

Fiz buscas na Internet e não encontrei um como este.

Penso que as pessoas que tem hoje mais de quarenta anos, passaram por um como este , não nos lembramos, claro, mas concerteza que alguns se lembram de ter embalado um irmão ou uma irmã.

Este como podem ver ainda podia ser utilizado mesmo se  tem mais de 70 anos, por aqui passaram três irmãos da mesma família.

Ainda bem que este escapou à  fogueira, assim podemos recordar outros tempos e também para eu poder fazer uma  cópia   que aqui  podemos ver.

Uma  cópia   do primeiro

Provérbios Populares

Guardando a língua se guarda a concórdia  

Pastéis de Bacalhau

Ingredientes:

500 g de bacalhau demolhado durante cerca de 24 horas ou em função da altura das postas, (a água deve ser mudada várias vezes)
700 g de batatas
1 cebola pequena
1 dente de alho (opcional)
1 ramo de salsa
3 - 4 ovos médios
Sal e pimenta-preta
Óleo  para fritar

Tempo de preparação e confecção:30 minutos para a preparação, 30 para a confecção

Receita para: 6 - 8 pessoas

Coza ligeiramente o bacalhau em água a ferver. Retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Coloque as lascas dentro de um pano grosso e limpo e desfie-as, fazendo deslizar a mão sobre o pano. Verifique bem se retirou todas as espinhas. Deite o bacalhau desfiado numa tigela grande.

Entretanto, coza as batatas com a casca para não ganharem muita água. Descasque-as e, enquanto estão ainda quentes, reduza-as a puré com o esmagador de batata. Em seguida, deite a batata passada na tigela do bacalhau e misture.

Pique finamente a cebola e o dente de alho, se usar; e misture com a batata e o bacalhau. Pique a salsa. Adicione os ovos e a salsa picada. Bata tudo com uma colher de pau até a massa ficar bem incorporada e homogénea e tempere com sal e pimenta-preta.

Em seguida, forme os pastéis com a ajuda de duas colheres, deixando-os cair directamente sobre o óleo  a ferver; quando estiverem bem dourados, retire-os com a escumadeira e ponha-os a escorrer num passador forrado com papel absorvente. Pode servir os pastéis de bacalhau acabados de fritar ou frios.

Manobras Militares no Terrenho

No passado mês de Julho os militares  chegaram com Helicópteros, aviões de combate e jipes.
Não  informaram ninguem do que se estava a passar.
Durante dois dias  lá fizeram o que lhes apeteceu  e depois desapareceram.

O João A. aproveitou para tirar umas fotos.

Ossos Fossilizados ? Calcário ? Pedra ?

Foi encontrada enterrada lá para os lados da fraga da raposa.
O seu proprietàrio gostaria de saber um pouco mais sobre este objecto estranho, se alguém estudou  estas coisas, eu posso  comunicar o seu contacto.


A única coisa que posso dizer, é pesado como a pedra.

Provérbios Populares

Setembro molhado, figo estragado

Arrancar Batatas à maneira tradicional

Isto é que é ter o coração na mão

Antigamente era assim ( e ainda é ) que se arrancavam as batatas cá na nossa terra,Terrenho.

Mesmo se o tractor  é utilizado cada vez mais, ainda há pessoas que continuam a manter a tradição e pelo que dizem as batatas tiradas com enxada tem melhor venda. 

Provérbios Populares

Freio de oiro não melhora o cavalo

O Tanque do Cabeço Refeito

Era assim

Fotos de : João Ribeiro e José Mateus

Hortas Da Varela ( perto do cemitério )

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Ainda tentei fazer uma escolha nas fotos que tirei destas hortas, mas não deu resultado, todas mereciam este lugar.

O sr.Antero, sr.Augusto,Sra Alice e a sra Teresa estão de parabéns pelo esforço que fazem em manter a tradição e pelo prazer que nos dão a ver estas coisas, a todos um muito obrigado.

Barragem do Terrenho (outra maneira de pescar)

Para a maioria das pessoas, quando se está a pescar o melhor é não fazer barulho, o Fernando utiliza outro método, toca acordeão e pelo que vemos dá resultado.

Filhóses à Moda da Beira Alta

Filhóses

Ingredientes

1 kg de Farinha de trigo
10 ovos (depende do tamanho )
1/4 litro de azeite          
1/2 cálice de aguardente
Duas colheres de (café ) de sal
30 gr. de fermento de padeiro ( duas saquetas)
açúcar qb


MODO DE PREPARAÇÃO

Comece por desfazer o fermento num pouco de Agua morna  e deixe-o levedar numa tigela, ( dez minutos)

De seguida coloque a farinha num alguidar grande, considerando que a massa irá crescer muito  e junte o sal .


Leve o azeite ao lume até que fique bem quente, retire-o e verta-o sobre a farinha, tendo o cuidado de mexer com uma colher de pau para escaldar muito bem toda a farinha.

Depois esfarele tudo muito bem com as mãos para que não fique grumos.

Junte o fermento, que nessa altura duplicou de volume

Junte os ovos e amasse com as mãos

Junte a água-ardente e continue a amassar, até obter uma massa macia.  

Ter sempre ao lado um recipiente com azeite, para untar as mãos.

Se necessário vá enfarinhando a mãos.

Deixe a massa levedar durante  uma hora,ou um pouco mais ( depende da temperatura ambiente) em local resguardado de correntes de ar e coberta por um pano.

Quando duplicar de volume estará pronta para fritar.

De seguida coloque bastante óleo numa frigideira para as filhózes  poderem flutuar.

Com as mãos untadas de azeite, retire pequenas bolas da massa e estique-as (tenda-as), evitando fazer buracos.( noutros tempos eram tendidas em cima do joelho para lhes dar a forma )

Mergulhe-as no óleo a ferver mas não demasiado quente e com uma colher de pau force a filhos a entrar no  óleo durante alguns segundos para lhe a dar a forma de uma flor

Depois de fritas escorra as filhóses em papel absorvente e polvilha-as com açúcar.

Provérbios Populares

Em Julho abafadiço, fica a abelha no cortiço

Chá de cascas de cebola

Cascas de Cebola

                                              Ingredientes: Cascas de cebola e água.

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O chá de cebola tem efeitos reais no combate a constipações, gripes e rouquidão. Tem efeito mucolítico, acalma dores de garganta e tem propriedades expectorantes e diuréticas.

Tem propriedades bactericidas, sobretudo quando há infecção das vias respiratórias.

Ajuda a aliviar digestões pesadas e é muito útil na prevenção de coágulos no sangue, além de que ajuda a torná-lo mais fluído.

O seu alto teor de potássio ajuda na formação e eliminação da urina. 

Modo de Preparação:

Ferva 1 litro de água e junte as cascas de uma cebola grande, depois de bem lavadas e deixe ferver durante dez minutos. Coe e beba ainda quente.