Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Bacalhau com batatas a murro

Ingredientes:

 4 postas grandes e altas de bacalhau

 5 dl de azeite

 4 dentes de alho

 1 kg de batatas (todas do mesmo tamanho)

 sal grosso

 pimenta

Confecção:

Escolhe-se o bacalhau bem alto e põe-se de molho (No mínimo 24 horas e mudar a água 3 ou 4 vezes ),
Depois enxuga-se muito bem o bacalhau e assa-se nas brasas.
Ao lado põe-se ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho (também se pode pôr cebola) e a pimenta e deixa-se alourar um pouco.
À medida que o bacalhau vai assando, vai-se fazendo em lascas e mergulhando no azeite.
(o bacalhau também pode ser servido em posta e depois regado com o azeite)


Serve-se imediatamente acompanhado com batatas assadas com a pele, partidas a murro.

                                       
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Preparação das batatas: Lavam-se as batatas, passam-se por sal grosso e levam-se a assar no forno.
A meio da assadura, dá-se-lhes uma pancada (murro) para as esborrachar um pouco.
Salpicam-se com mais sal grosso e deixam-se acabar de assar.

Chá de Jasmim

Jasmin

Jasmin

                                                
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O chá de jasmim é feito das folhas do chá verde misturadas com flores de jasmin frescas. É a bebida mais popular entre as pessoas mais velhas na Ilha de Okinawa (Japão), que raramente bebem o chá verde puro. Detalhe: Okinawa tem a maior concentração de idosos com mais de cem anos de idade no planeta. Há uma média de 34 pessoas centenárias para cada 100 mil habitantes. 




Muitos estudos comprovam que essa bebida ajuda a reduzir as taxas de colesterol e há quem acredite que o chá de jasmim é ainda melhor para o organismo que o chá verde. 

Outros benefícios:

Alivia o estresse;
Diminui a ansiedade, a tensão e a exaustão;
Combate os sintomas da depressão;
É calmante;
Auxilia no tratamento de conjuntivite e problemas da pele;
Atua na prevenção ao câncer (osso, pulmão e mama);
É excelente para combater dor de cabeça.

Provérbios Populares

Junho calmoso, ano famoso

AZEITEIRO OU PETROLINO

  O Azeiteiro com a carroça e o macho.

                                      Em  1960, era mais ou menos assim

 Da rua vinha  um som agudo de corneta. Era o Azeiteiro do Aveloso com uma carroça puxada por um macho, que se aproximava pela estrada de terra batida. Um bando de rapazes e raparigas aparece aos pulos e a gritar: "Olha o Azeiteiro! Olha o  Azeiteiro !" 

O Azeiteiro e o" Carrão "do petróleo da SACOR que vinha fornecer o petróleo às mercearias eram as grandes atracções dos mais pequenos.

 

 

A primeira paragem do azeiteiro  era na aldeia nova, depois no Adro e ultima era em frente da casa do Carlitos.

As mulheres juntam-se,   “Bom dia, ti João”. O Ti João desce da carroça. Uma das mulheres traz um garrafão de cinco litros e pede petróleo. O Ti João puxa da marreca, que é uma vasilha com um bico e um funil, enfia o funil no gargalo do garrafão e vaza o tal líquido corde-rosa . 

Outra mulher traz uma garrafa e pede meio litro de azeite. Azeite? Então um petrolino não vende só petróleo? Que mais venderá? Dava-mos a volta à carroça. Olha! Até tem chapa de matrícula!  Entretanto o Ti João tinha pegado na marreca do azeite, com o respectivo funil, e vazado azeite da medida para o funil com todo o cuidado, não fosse perder-se alguma gota! Depois guardou a medida dentro da marreca. 

A cliente seguinte quer um quilo de sabão. E também solta um  “Dê-me lá um quartilho de aguardente”. O Ti João pega na faca e corta uma porção da barra de sabão, que pesa na balança. Acertou! 

Tem muita prática. Depois, com um medidor, avia a aguardente de um barril. 

Depois de estar tudo aviado o petrolino puxa a cabeçada, e a mula sacode a guizeira que traz ao pescoço, fazendo tilintar os guizos. A carroça retoma a marcha e lá vão até à próxima aldeia que neste caso era a Castanheira , anunciando a sua presença a toques de corneta.

Com o tempo as coisas foram-se modernizam-do e por fim o sr João, trocou a carroça e o macho por uma carrinha FORD e ai havia muitas mais coisas para vender, alem do petróleo, azeite sabão....

trazia também mercearia.álcool etílico, piassabas, vassouras, penicos,  palha de aço.........

                                                                           

Chá de eucalipto

Eucalipto

O chá de eucalipto serve para tratar de inflamações das vias respiratórias como tosse, rouquidão, bronquite, asma e alivia a expectoração, é anti-séptico, combate a febre e a inalação serve para sinusite e bronquite e para as inflamações da garganta.

Modo de preparar:  Colocar uma colher das de sopa de folhas picadas  numa chávena das de chá.

Adicionar água a ferver
Cobrir durante 5 minutos

Note: As folhas devem ser frescas de preferência

Modo de usar: Tomar duas ou três  chávenas de chá ao dia. Pode ser ingerido com gotas de limão e adoçado com mel. Repetir o tratamento durante o tempo necessário à cura.

Contra-indicação

Este chá não é indicado na gravidez, lactação e para crianças menores de dois anos.

Ninho de Mangengro

 Estes foram criados na  rua das lages

Mangengro, nome mais conhecido pelos nossos lados, mas o seu verdadeiro nome é   Chapim

Rimas - Lengalengas Para Crianças

As rimas são textos curtos e fáceis de fixar e surgem sempre associados aos jogos

ou a determinadas actividades. As rimas começam por ser ditas pelos adultos que,

através delas, ensinam às crianças os nomes dos dedos ou de outra parte do corpo. 

Quem não ouviu ao menos uma destas quando era criança 

Para designar os dedos:

Mindinho (mínimo)

Carrapatinho (anelar)

Pai de todos (médio)     

Fura bolos (indicador)

Mata-piolhos (polegar)

Usa-se também a associação do gesto às palavras, onde as mães, os pais, ou as avós

espontâneamente ensinam a criança a bater palmas enquanto recitam textos do género:

Palminhas de mel

Pró papá quando vier

À mamã darei sopinhas

Ao papá sopas com mel!

Mais tarde, as crianças usarão também as rimas como forma de sortear o que fica,

como maneira de começar o jogo. Usam-se várias rimas que se pronunciam à roda e

apontando cada um dos participantes.

Pim, pam, pum, cada bola mata um

Dá de comer à galinha e ao “pirum”

Quem se salva és tu.

Ou:

Ana Rita, pirolita

Bacalhau, sardinha frita

Um, dois, três.

Ou ainda:

Serrobico, bico, bico

Quem te deu tamanho bico?

Foi a velha chocalheira

Com ovos e manteiga

Os cavalos a correr

As meninas a aprender

Qual será a mais bonita

Que se vai esconder?

Se uma criança manifesta exagerado desejo, logo a repreendem:

Maria Nabiça

Quanto vê

Quanto cobiça!

Quando um adulto dá um abracinho ao menino:

Xi coração

Peito de rola

Sabe a leitão!

São frequentes os jogos verbais, e ao mesmo tempo de movimento, em que cada

criança brinca com as palavras, levadas, ou pela melodia, ou pela rima, ou pelo ritmo,

numa actividade unicamente lúdica em que as palavras valem por si próprias:

Tens fome?

Come um “home”!

Tens sede?

Bebe uma parede!

Tens frio?

Mete-te no rio

C’o capote do teu tio.

Ou ainda esta:

Amanhã é domingo

Chícharo pingo

Gato montês

Toca a rês

A rês é de barro

Toca no adro

O adro é fino

Toca no sino

O sino é de ouro

Toca no touro

O touro é bravo

Subiu ao telhado

Quebrou a telha

Fez grande pecado!

À primeira vista, este tipo de lengalengas parecem disparatadas, mas não é bem

assim. Alguns pedagogos pensam mesmo o contrário. 

Existem outras rimas infantis que servem de ajuda para acelerar a pronúncia de

certos vocábulos por conterem combinações de consoantes de difícil dicção ou

pequenas variantes em sílabas contíguas. São os trava-línguas, que servem à perfeição

para desemperrarem a dita

Têm que se repetir depressa.

Assim como a pêga papa a fava

Porque não papa a fava a pêga?

Ou:

Assim como o chuço atiça a choça

Porque não atiça a choça o chuço?

Ou:

Fui ao mar colher cordões

Vim do mar, cordões colhi!

Ou ainda:

À entrada de Chaves

Achei uma chave

Chapada no chão

Provérbios Populares

Em Maio verás a água com que regarás

Livro de Leitura da Primeira Classe - 1942

ANCORETA OU PIPINHO DE AGUARDENTE ** TERRENHO

Pipinho de Aguardente, Hoje objeto de decoração

Noutros tempos servia para 'animar' a malta, quando tinha-mos que ir curtar lenha, cavar ou qualquer outro trabalho nos campos, Um golinho de aguardente e tanto o frio como o cansaço desapareciam, era um milagre.

Chá de Alfazema ou Lavanda

Foto tirada nas hortas perto do tornadoiro.

DESCRIÇÃO: As Lavandas (popularmente conhecidas como alfazemas)

                               
INDICAÇÃO: O Chá de Alfazema actua como antiespasmódico
 no combate a gases intestinais, asma, bronquite, catarro, 
dores de cabeça, dores reumáticas, enxaqueca, gripe, reumatismo,
 tensão nervosa e tosse, além de restabelecer o fluxo menstrual e 
agir como calmante.

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COMO FAZER: Coloque 1 colher de sopa de erva para 1 litro de água.

 Ferva a água, junte a erva e deixe levantar fervura. Desligue o fogo
 e abafe durante dez minutos.

COMO BEBER: Tomar 1 Chávena 3 vezes ao dia. 

MERUGEM OU MERUGE

A Morugem, nome científico “stellaria media”, mais conhecida entre nós por Meruge.  

A partir de Janeiro e mais ainda na entrada da Primavera, podemos encontrá-la, perto dos  nascentes, riachos, prezas ou regatos onde há água corrente e limpa.

Temperada com azeite,vinagre, cebola e sal,é uma maravilha.

Pronta a ir para a mesa

Provérbios Populares

Quando o pobre come galinha um dos dois está doente

Medidas de capacidade para líquidos

Nome	Subdivide-se em	Valor em canadas	Equivalência métrica
Tonel	2 pipas	600	840 l
Pipa	25 almudes	300	420 l
Almude (1)	2 potes	12	16,8 l
Pote	6 canadas	6	8,4 l
Canada	4 quartilhos	1	1,4 l
Quartilho	2 meios-quartilhos	1/4	0,35 l
Meio-quartilho	2 quartos de quartilho	1/8	0,175 l
Quarto de quartilho		1/16	0,0875 l

(1):Almude também conhecido por cântaro

Copiado aqui

Chá de Barbas De Milho

As saudosas barbas castanhas que envolvem a espiga são um remédio precioso.

De preferência em infusão as barbas de milho actuam sobre o sistema urinária acalmando e protegendo os rins, bexiga e o aparelho urinário.

Uso Medicinais:   barbas de Minho secas
Acções principais: demulcente Diurético anti-séptico urinário leve cicatriza feridas também previne as infecções do rins e bexiga.

Como fazer o chá.

1 colher de sobremesa de barba de Minho cortada por cada chá e faça a infusão durante 15minutos beba até 5 chávenas por dia ou conforme necessário a acção.

Observação: 

Uma pasta feita com farinha de Milho e água dá uma boa cataplasma para extrair uma farpa  dolorosa:

Riscos desta planta não se conhecem nenhum na dosagem normal

Estranho este Objecto, mas bonito

Não sei qual era a função deste objecto noutros tempos, mas sei que desta vez serviu para transportar um bebe até à igreja, no dia do baptismo.


Original: Boa ideia

Como Apareceu a Palavra BICA? 'Café'

Depois de um almoço mais ou menos lauto, (quase) todos nós gostamos de passar pelo café da esquina e tomar um café. Uma bica, como se diz correntemente, sobretudo na zona de Lisboa. Pois, como apareceu a palavra BICA? Deste modo: a empresa "A Brasileira" lançou no mercado uma bebida que, a princípio, foi considerada um pouco amarga.Para ultrapassar essa dificuldade, a casa decidiu dar ao consumidor o seguinte conselho: Beba Isto Com Açúcar. Nascia o célebre acrónimo BICA.


Enviada por: Miguel de Sá 

Jogo da Sardinha

Material – nenhum

Terreno –qualquer terreno

Participação – grupos de 2, sem limite

Desenvolvimento- jogo de pares . 

Cada um coloca as palmas das mãos nas palmas das mãos por baixo (sobre as do outros).

O que tem as mãos por  baixo , vai tentar acertar naquele que tem  em cima, num gesto o mais repentino e surpreendente possível para que ao deixar de ser o apoio às mãos do outro jogador , não lhe dê tempo a que este recolha as mãos (para que não leve uma palmada , assim troque de posição ).

É um jogo de entretenimento, que visa estimular os reflexos, agilidade e astúcia de cada um . Nos serões de Inverno , aquecia bem as mãos aos mais distraídos.

Provérbios Populares

Os homens inteligentes mudam de opinião, os loucos não

Canções De Embalar

 

 

Uma cantiga ou  canção de embalar é uma cantiga que as mães, avós, ou as amas cantam aos bebés, para os fazerem dormir mais depressa.

A cantiga de embalar tem a particularidade, de ser uma melodia calma e com um ritmo lento que convida a adormecer.

As canções de embalar existem em todos os países, mas diferem de uns para os outros.

algumas das canções mais populares que existem em Portugal são "dorme, dorme meu menino"rouxinol do bico preto " ," O papão vai-te embora... 

De que existem variantes conforme a região.

Para ouvir a canção, clic duas vezes

Há musicas antigas e tradicionais que ainda hoje são únicas, na forma como podem colorir a aprendizagem e a brincadeira. Muitas mulheres preferem hoje cantar musicas de embalar mantendo o ritmo mas escolhendo uma letra de uma canção mais actual, que lhe agrade. Especialistas em musica defendem que o andamento de uma musica de embalar é o andamento do batimento  cardíaco. Quando cantamos canções de embalar estamos a educar e a comunicar o nosso afecto. por isso, pode escolher as letras, já que a musica, é sempre do coração

                                        

                                           Aqui vão algumas para recordar

Quem tiver filhos pequenos   

Sempre lhe deve cantar   

Quantas vezes a mãe canta   

Com vontade de chorar.

Vai-te embora papão feio    

Para cima do telhado   

Deixa dormir o menino   

Um soninho descansado.

O meu menino é d'ouro     

D'ouro é o meu menino   

Eide levá-lo ao céu    

Enquanto for pequenino.

Rouxinol de bico preto   

Deixa o bago do loureiro   

Deixa dormir o menino   

Que está de sono primeiro.

O meu menino tem sono    

Tem soninho quer dormir  

Tragam os anjos do céu  

Roupinha para o cobrir.  

Dorme dorme meu menino    
Qu'a mãezinha logo vem   
Foi lavar os cueirinhos  
À fontinha de Belém.

 

Dorme, dorme meu anjinho,

Meu raminho de jasmim;

Eu vou chamar por Jesus,

Que venha p’ra o pé de ti.

Ai lé lela, ai lé lela,

Ai lá lela, ai lé ló,

E é a primeira cantiga

Que m’ensinou la minha avó .

Rola, rola, meu filhinho   

No teu berço de alecrim…

Lençóis de cambraia fina,

Cobertores de cetim.

Ó meu filho dorme, dorme, (bis)

Olha o, papão que alem está...

Ó papão, vai-te embora, (bis)

Que o menino dorme já.

Ó- ó ,  ó - ó , ó - ó ....

O meu menino quer dormir

E o sono não quer vir:

Tem um olho cerrado

E o outro não no pode abrir.

Porque choras, meu menino?

Porque choras, meu amor?

As tuas lágrimas, meu menino,

Cortam o meu coração com dor

Quando uma criança dorme,

Vêm os Anjos, a sorrir,

Abrir as portas do Céu,

Para Deus a ver dormir

Canção de Embalar

Dorme meu menino a estrela d'alva
Já a procurei e não a vi
Se ela não vier de madrugada

Outra que eu souber será pra ti
ô ô ô ô ô ô ô ô ô ô ô ô (bis)
Outra que eu souber na noite escura
Sobre o teu sorriso de encantar
Ouvirás cantando nas alturas
Trovas e cantigas de embalar
Trovas e cantigas muito belas
Afina a garganta meu cantor
Quando a luz se apaga nas janelas
Perde a estrela d'alva o seu fulgor
Perde a estrela d'alva pequenina
Se outra não vier para a render
Dorme quinda à noite é uma menina
Deixa-a vir também adormecer

Provérbios Populares

Não há mês mais irritado que o Abril zangado

RECORDAÇÕES DO PASSADO

Lameira, Local onde foi tirada a foto,  1970 ?

                     Com o Fernando P. a servir de guia

Vestigios do Passado ** CANGA **

Reparem como um Melro soube aproveitar  o tamoeiro para fazer o ninho

Como apareceu o "croissant"

Em 1683, o exército muçulmano cercou a cidade de Viena ( Áustria). Ajudado pelos polacos, o exército austríaco derrotou o invasor. Perante façanha tão importante, os padeiros vienenses celebraram esse acontecimento, fabricando um novo tipo de pão enrolado, em forma do "crescente" muçulmano desenhado na bandeira turca. A esse pão foi dado, na Áustria, o nome de Kiepfel ( crescente).Em 1770, Maria Antonieta ( filha da Imperatriz Maria Teresa, de Áustria)introduziu-o em França quando casou com Luis, que veio a ser Luis XVI ( ambos, Luis e Maria Antonieta viriam a ser guilhotinados, mais tarde, por ocasião da Revolução Francesa). O pão é hoje conhecido por croissant      ( "crescente")...
             
Obrigado sr.Miguel pela ideia, como vê não caiu em "cesto roto" se tem outras mande.